Pasta Negri

Francesco Negri dal 2015 produce pasta trafilata al bronzo con semole da agricoltura biologica italiana e acqua di sorgente proveniente da oltre 1.000 metri di altitudine. Il processo segue la tradizione: la pasta viene stesa su telai di legno ed essiccata lentamente a bassa temperatura, per preservarne sapore e consistenza.|La produzione comprende una linea classica, realizzata esclusivamente con semola di grano duro italiano, e la gamma 'Le Speciali', che propone varianti come pasta al nero di seppia e alla curcuma. Un prodotto di punta è il pizzocchero artigianale, preparato con grano saraceno integrale macinato a Teglio.|Tra le novità, una linea senza glutine biologica, realizzata con grano saraceno e mais bianco, sempre trafilata al bronzo ed essiccata a bassa temperatura, per garantire qualità e digeribilità senza compromessi.|