Fratelli Vescera

Franco Vescera è patron di un'azienda di panificatori che affonda le radici nella conoscenza e valorizzazione delle sementi dell’isola dal 1880. Tummina, Russello, Perciasacchi sono alcune delle circa 50 varietà di grani siciliani che i Vescera seguono insieme ai prodotti principi dell’isola. Con lui anche il figlio Mattia che, con la moglie Emilia Disclafani, ha rilevato a Corleone, un pastificio artigianale dove è nato il pastificio Vescera, che segue un processo slow e antico, in cui la lunga essiccazione fa sì che la pasta mantenga le proprietà nutrizionali e organolettiche del grano. Una scommessa difficile quella di Mattia e della moglie Emilia, in un sistema dominato dalle grandi multinazionali. Ma non demordono. Anzi, stanno investendo, per diventare ambasciatori di colture e culture.