Parco Delta del Po Manifattura dei Marinati

La Manifattura dei Marinati si occupa della trasformazione dei prodotti ittici delle Valli di Comacchio fra cui alici, acquadelle pescate in zona, fritte e marinate secondo la tradizionale ricetta. Piatto forte è rappresentato dalle mitiche anguille selvatiche del Po, per la lavorazione delle quali si deve proprio la costruzione di questo storico edificio: dalla Calata, dove approdano le imbarcazioni a fondo piatto chiamate Maròte, alla Sala dei Fuochi, dove si possono osservare il taglio, la spiedatura e la cottura delle anguille mediante l’utilizzo di camini ancora funzionanti, secondo una tecnica di trasformazione codificata sin dalla fine del Seicento. Merita una visita anche il museo che racconta la storica tradizione della pesca nel Delta del Po, attraverso un percorso multimediale che coinvolge a 360 gradi i visitatori.|