Parco Delta del Po Manifattura dei Marinati

Tra le acque delle Valli di Comacchio c'è una tradizione secolare legata alla pesca e alla lavorazione del pesce, che questa azienda porta avanti con maestria. Alici e acquadelle, pescate freschissime in zona, vengono preparate secondo ricette tramandate nel tempo, ma il vero protagonista è l’anguilla selvatica del Po, autentico tesoro gastronomico. La sua lavorazione, risalente al Seicento, si svolge in un edificio storico: dalle maròte, barche tradizionali dal fondo piatto che attraccano alla calata, si passa alla Sala dei Fuochi, dove le anguille vengono tagliate, infilzate sugli spiedi e cotte su camini antichi ancora in uso. L’esperienza si completa con la visita al museo dedicato alla pesca nel Delta del Po, un percorso multimediale coinvolgente che racconta un patrimonio unico.|