Molino Bongiovanni

Dal 1880, la famiglia Bongiovanni si tramanda l'arte della molitura. Ma la svolta si ha nel 2001 allorché Aldo, allora giovanissimo, riprende questa storia di famiglia e rinnova il mulino di Pogliola. Protagoniste del progetto, due macine in pietra dei Pirenei, inserite in una struttura in bioedilizia. Poco dopo un nuovo mulino in pietra vulcanica completa il quadro. |La passione per la qualità, tuttavia, si estende all'e-commerce Tibiona, con oltre 15.000 prodotti biologici: cereali antichi (Spelta), farine di mais autoctone, segale, fiocchi d'avena, legumi, frutta secca, semi oleosi, alghe, funghi, lieviti, salse e condimenti. Aldo Bongiovanni, anche autore di libri, promuove la cultura del cibo sano attraverso diverse piattaforme online. |