Licanias De Sardigna di Porru Antonio Mario & C.

Arroccata a quasi 1.000 metri di altitudine ai piedi del monte Muggianeddu, Tonara si colloca tra i paesi più alti della Sardegna ed è celebrata come la patria storica del torrone sardo. |Questa distintiva tradizione dolciaria, nata nel 1800, si basa su una ricetta unica che prevede l'uso di fragrante miele della macchia mediterranea, albume d'uovo, frutta secca di prima qualità (mandorle, noci, nocciole) e sottili ostie. Fondamentalmente, a differenza di molti altri torroni, l'autentico torrone di Tonara non contiene zuccheri aggiunti ed è apprezzato per la sua eccezionale morbidezza. Un tempo mestiere casalingo di esperti noti come 'turronargios', oggi numerosi laboratori artigianali ne portano avanti l'eredità, celebrata ogni anno con una popolare sagra che si tiene solitamente il giorno di Pasquetta.|Tonino Porru di Licanias de Sardigna si distingue come un grande maestro torronaio di Tonara. Ha sviluppato una specifica ricetta che produce un torrone eccezionalmente morbido con un intenso sapore di miele. Utilizzando solo miele, mandorle, noci e nocciole, senza aggiunta di coloranti, conservanti o addensanti, Porru offre il suo torrone in vari formati. Le innovazioni includono versioni ricoperte di cioccolato fondente o aromatizzate con essenze locali come mirto, limone o corbezzolo. La sua attività produce anche altre specialità dolciarie come le Trageas (frutta secca ricoperta di cioccolato) e le Tzacureddas (frutta secca caramellata).||