Latteria Pizzighettonese

Dal 1938 questa latteria trasforma il latte provenienti dalla stalle associate in ottimi formaggi: gli 80.000 litri di latte di vacca Frisona, allevate dai consociati nel raggio di 4 km, si trsformano in Grana ed in parte in Provolone Valpadana. Quest'ultimo è proposto sia in versione dolce, con caglio di vitello e stagionatura non superiore ai 2/3 mesi, che piccante, prodotto con caglio di capretto e stagionatura variabile dai 3 mesi a un anno. È un prodotto ottimo e versatile in cucina grazie alla sua facile fusione. Eccellente anche il Grana Padano Riserva, stagionato oltre venti mesi.|