La Torrefazione Giamaica è un luogo dove l’antica passione per il caffè di massima qualità e la maestria artigianale della torrefazione a fuoco diretto vengono tramandati da generazioni. Tutto ebbe inizio nel 1836, quando lo zio Giovanni Erbisti rilevò l’attività, che poi consegnò al mitico Gianni Frasi. Dal 2018, anno in cui purtroppo venne a mancare, la gestione è affidata alla famiglia, che ha preservato l’antica ricetta e il metodo di tostatura manuale, eseguito a fuoco diretto con una caldaia del dopoguerra. I chicchi di caffè vengono selezionati direttamente in piantagioni lontane come l’Etiopia, l’Indonesia e il Guatemala, dove si trovano le miscele d’altura di Arabica migliori. Alcune di queste sono inoltre selezionate integrali, ovvero non vengono lavate prima della tostatura, per preservare tutte le loro qualità. |Grazie alla qualità dei suoi prodotti, la Torrefazione Giamaica è apprezzata da grandi caffetterie e famosi chef in tutta Italia.|