La Petrognola

Il farro Igp della Garfagnana, coltivato al naturale, è l'ingrediente principe che distingue le birre de La Petrognola, realtà di Piazza al Serchio guidata da Roberto Giannarelli. Proprio le birre che impiegano questo cereale definiscono l'identità del birrificio: dalla Sassorosso (ambrata al farro) alla Sandy (rossa con tre malti d’orzo, avena maltata e farro crudo), dalla Metra (Ipa al farro) alla Weizen (51% farro). Distintive anche la Montefiore (blanche al farro) e la Cinghiale Nero (nera al farro in stile Robust Porter). Completano la gamma creazioni come la Marron (birra stagionale alle castagne) e la Bisboccia (altra stagionale versatile e dissetante).||