Il Giardino del Bergamotto

Nei sei ettari di agrumeto coltivati da Fulvia Attinà in regime biologico, il protagonista assoluto è il bergamotto di Reggio Calabria, presente nelle varietà Fantastico (90%), Castagnaro e Femminello (10%). Dal 2009 l’azienda lavora questi agrumi nel proprio laboratorio, trasformandoli in prelibatezze che vanno dalle composte al succo 100% di bergamotto o combinato con arancia, mandarino, limone e pompelmo rosa. Numerose anche le creazioni dolci: cioccolatini ripieni di sciroppo al bergamotto, scorzette candite ricoperte di cioccolato, arancine sanguinelle, fichi e fichi d’India, oltre allo sciroppo e alle bucce candite. Tra i prodotti più originali, il condimento a base di olio extravergine aromatizzato con bucce di bergamotto e lo Speziotto, polvere di buccia essiccata. Non mancano abbinamenti creativi, come bergamotto con cipolla rossa o con zucca gialla. Tutti i prodotti sono acquistabili anche online.|