Il Boschetto

A Bastia di Albenga, Aldo Lomanto, discendente di un'antica tradizione familiare, gestisce il più grande gregge ligure. Erede di un padre siciliano che si stabilì in Piemonte, Aldo produce prelibatezze pecorine, tra cui la toma di pecora Brigasca, un formaggio stagionato con cura per 40 giorni, il tris ricottaro composto da brus, ricotta di pecora e ricotta al forno e la cagliata, venduti esclusivamente in azienda.||