Hilltop

A Bassano Romano, questo birrificio a conduzione familiare sta conquistando il palato degli amanti della birra con le sue interpretazioni uniche degli stili anglosassoni. Merito di Conor Gallagher, il titolare di origini irlandesi che per produrre le sue birre si lascia però ispirare anche dalla tradizione belga e da quella tedesche. Tra i suoi fiori all'occhiello la Barry's Bitter, che sembra uscita da un pub inglese, ma anche la Gallagher Stout, Irish Stout con alghe affumicate irlandesi, davvero eccellente. Ma da conoscere sono anche la Hop Hill, bomba luppolata dal finale amaro prolungato; la Smoked Hops, helles arricchita da un 35% di frumento affumicato; la Bella Blonde, Blonde Ale con note di miele e agrumi e infine ZenZero, prima birra in stile belga speziata con zenzero. Per gli assaggi hanno anche una tap room dedicata, dove immergersi nell'atmosfera di un pub irlandese e assaporare il meglio della tradizione birraria di Conor. |