Giovanni Poli

La Valle dei Laghi è rinomata per due grandi prodotti: il Vino Santo, realizzato con gli acini di uva nosiola lasciati appassire all’aria fino alla Settimana Santa prima di essere pigiati. E la sua preziosa grappa, che privilegia – appunto – l’utilizzo delle vinacce dell’uva nosiola. Tra i produttori di riferimento, Giovanni Poli, nome storico, presente su questa guida fin dalla prima edizione. Le grappe monovitigno di questa distilleria sono un’istituzione, a partire da quella di Nosiola, mentre la Grappa Vecchia Santa Massenza, è un blend di diversi vitigni, invecchiata per 30 mesi. Leggendario il distillato alpino di genziana, ma da non perdere sono anche il Vino Santo ottenuto dagli acini appassiti di nosiola e l’olio extravergine. Ad Arco di Trento, presso il Maso Agritur AcquaStilla, dove offrono anche ospitalità, è possibile trovare tutto l’assortimento dei loro prodotti.||||