Galfrè Antipasti D'Italia

Una delle specialità più note è il Ghiotto, un originale abbinamento di funghi porcini e tonno pinna gialla, legati da una salsa preparata con la ricetta esclusiva e segreta dell’azienda con pomodoro italiano, rosmarino ligure fresco e aceto invecchiato in botti di rovere. Simbolo della casa è anche l'Antipasto Po, una celebrazione di verdure, tonno e salsa, ideale come piatto pronto. L'offerta si arricchisce con i filetti di alici in salsa e le acciughe sotto sale provenienti dalla Sicilia, pulite e arrotolate manualmente, impreziosite da una salsa distintiva per un'irresistibile armonia di gusti mediterranei. Per chi apprezza gli antipasti classici, è disponibile una linea in vasetto con l'Antipasto Ricco (verdure e tonno), la variante con carciofini italiani e tonno, e quella con tonno e funghi misti, la Giardiniera senza tonno in salsa agrodolce e la nuova linea di creme senza glutine per aperitivi. Alla base di molte preparazioni ci sono i funghi porcini, scelti e lavorati artigianalmente, conservati interi o a pezzi in olio d'oliva. La storia di questa eccellenza inizia a Barge nel lontano 1901, scaturita dalla passione di Lorenzo Galfrè per i funghi. Assieme alla moglie Felicita e ai sei figli, Lorenzo diede avvio alla conservazione dei rinomati porcini sott'olio, incontrando fin da subito il favore dell'alta società di Torino, tanto che tale apprezzamento gli valse persino il titolo di fornitore della Casa Reale. Ancora oggi, l'azienda porta avanti questa eredità ultracentenaria con la stessa passione per la qualità e attenzione scrupolosa ai dettagli che animarono il fondatore. Una nota interessante: dal 2022 Galfrè è entrato a fare parte del Registro speciale Marchi Storici di interesse nazionale istituito dal ministero dello Sviluppo Economico. ||