Indirizzo
fraz. Champ d'Hone, 8
Telefono
3488840827 - 3490845311
E-mail
freresdiemoz@gmail.com
La famiglia Diemoz, allevatori da tre generazioni, custodisce un patrimonio di oltre 140 bovine autoctone: Pezzata nera, Pezzata rossa e Castana. Henri Diemoz, con l'aiuto di Katia e dei genitori, nutre gli animali con fieno valdostano in inverno e li conduce in estate in tre alpeggi a diverse altitudini: 1.600, 1.800 e 2.400 metri. Il latte fresco si trasforma in Fontina d'alpeggio e tome stagionate fino a due anni. I formaggi e i salumi sono disponibili tutto l'anno nel negozio di Saint Christophe, e in estate anche nel punto vendita Lo Baou in alta quota.||