Anche quest’anno la Festa d’Estate del Club di Papillon del Biellese è avvenuta all’insegna della valorizzazione del nostro territorio e degli operatori della filiera del gusto locale.
Siamo andati alla scoperta della Baraggia e in particolare dell’area di Castellengo visitando prima il Castello dove, accompagnati da Alessandro Ciccioni che ne ha raccontato la storia millenaria, sono state apprezzate le sale e le stanze che dopo i recenti restauri sono tornate all'antico splendore, oltre alle cantine che un tempo erano gli spazi di ricovero delle carrozze e che oggi, su due livelli, ospitano i vini dell'azienda Centovigne condotta dalla moglie Magda Zago.
Quindi è seguito il trasferimento alla Country House Cascina Foresto dove, accolti da Giulia Negrello del Panta Rei Group, abbiamo potuto gustare i piatti del menu con gli abbinamenti ai vini di Centovigne. Il benvenuto in cascina è avvenuto con un assaggio di lingua in salsa verde abbinata al “Miranda Osè”;