Fattoria Buca Nuova

Da una ventina d'anni la Fattoria Buca Nuova si è trasferita nella zona artigianale di Pienza, conservando lo storico punto vendita sulla Statale per Chianciano. Attualmente le produzioni spaziano da formaggi freschi a formaggi stagionati. Il Pecorino di Pienza è il prodotto di punta del caseificio, declinato in varietà diverse per caratteristiche e stagionatura: da quello Rosso trattato con olio d’oliva e pomodoro, al Gran Riserva prodotto in grosse forme e stagionato fino a 6 mesi.|