Eggemoa - Irmgard e Gebhard Steiner

Il maso Eggemoa è il regno di Irmgard e Gebhard Steiner, che insieme al figlio Michael, giovane e talentuoso casaro, portano avanti una produzione casearia innovativa dal 2001. Dalle loro quindici vacche Brown Swiss nasce un latte di altissima qualità, trasformato in formaggi che raccontano il territorio con carattere e originalità.|Tra le creazioni più interessanti, il Candidum, un formaggio a crosta fiorita dal gusto deciso, il Silva, cremoso e avvolgente, affinato per sei settimane nella corteccia di abete, e lo Steiner, eletto miglior formaggio a pasta morbida d’Italia nel 2016.|Dopo un importante restauro nel 2017, il maso unisce impianti di produzione e stoccaggio a tre diverse cantine di maturazione, ognuna dedicata a specifiche tipologie di affinamento. Per chi desidera immergersi in questa esperienza unica, una calda e accogliente sala degustazione accoglie gli ospiti, offrendo un viaggio nei sapori autentici dell’Alto Adige.|