Caseificio Taddei

Fondato nel 1885 da Giandomenico Taddei, questo caseificio è un punto di riferimento per la produzione di formaggi tradizionali bergamaschi, realizzati con tecniche artigianali tramandate nel tempo. Tra le specialità si trovano Taleggio Dop, Salva Cremasco Dop, Bergamina, Formaggella Bergamasca, Pan Cacio, Regiur e Torta Orobica, ognuno con caratteristiche che raccontano il territorio.|Il fiore all’occhiello è il Blutunt, un erborinato pluripremiato dalla lavorazione unica. Il suo processo di stratificazione della cagliata calda e fredda, seguito dalla foratura dopo 30 giorni di stagionatura, conferisce al formaggio un sapore aromatico e intenso.|