Caseificio Gatscher - Fam. Innerhofer

Nelle montagne altoatesine l’Azienda Agricola Innerhofer porta avanti una lunga tradizione casearia basata su filiera corta e chiusa. Le vacche Pezzata Rossa e Bruna Alpina pascolano liberamente e si nutrono esclusivamente del fieno coltivato nei terreni di proprietà. Il latte fresco viene lavorato nel caseificio interno ogni due mattine, dando vita a prodotti genuini.|Da non perdere il formaggio alpino, stagionato cinque mesi, che si distingue per il gusto leggermente piccante, mentre la versione all’erba cipollina sprigiona un intenso aroma di latte fresco. Per chi cerca leggerezza, il Formaggio Fitness, ad alta digeribilità, viene realizzato con latte scremato e intero in parti uguali. Completano la produzione yogurt senza zucchero e burro artigianale, ottenuto con 24 litri di latte fresco per ogni chilo.|