Caseificio dalla Valentina dal 1957

Il Veronese, terra di eccellenze casearie, custodisce un ricco patrimonio di formaggi tradizionali, prodotti da piccole realtà locali che preservano antiche tecniche e sapori autentici. Accanto ai celebri formaggi Dop, una miriade di produzioni minori si distingue per la varietà e la tipicità, raccontando la storia e la cultura di un territorio che vanta una lunga tradizione casearia.|Dal 1957 il Caseificio Dalla Valentina a Velo Veronese si distingue per l'equilibrio tra tradizione e innovazione, grazie alla gestione dei fratelli Franco ed Ezio. Punto di riferimento provinciale, produce le due Dop Grana Padano e Monte Veronese, oltre a una vasta gamma di formaggi. La Linea Lessinia offre prodotti freschi e molli come ricotta, Tonda, Tondina, Tenerella e Quadrotta. La Linea Sigillo, invece, comprende formaggi affinati e originali come la Speziatella, il Pepatello, l'Affumicata e il Cimbretto.|||