Cascina Don Guanella

Nel 2013, grazie all’Opera Don Guanella, è stato avviato un progetto di agricoltura sociale con l’acquisto di un terreno agricolo e una cascina nel comune di Valmadrera. L’obiettivo era ed è tuttora offrire opportunità lavorative ai giovani e ai minori in difficoltà, permettendo loro di dedicarsi alla produzione di ortaggi e frutta. I prodotti raccolti vengono utilizzati freschi o trasformati in deliziose confetture. Negli ultimi anni, l’attività agricola si è ampliata con l’introduzione dell’allevamento caprino e la ristrutturazione della stalla. Il latte ottenuto dalla mungitura viene lavorato nel piccolo caseificio interno, dando origine a formaggi di capra sia freschi che stagionati.|