Indirizzo
loc. La Punta, snc
E-mail
segreteria@carlofortetonnare.it
Il tonno rosso mediterraneo è la materia prima per una proposta che denota gesti e tradizioni di lavorazione artigianale tramandate da secoli. Ecco come nascono la Buzzonaglia, la parte più sanguigna del tonno, e le Briciole, bocconi ricavati dal taglio manuale a coltello del tonno rosso. ||