Brewfist

La Burocracy, caratterizzata da un'esplosiva selezione di luppoli aromatici americani e neozelandesi; la 24k, una golden ale dal gusto audace e un carattere tipicamente britannico; la celeberrima Spaceman, west coast Ipa che è diventata capostipite di uno stile amatissimo e ha contribuito a definire il profilo del birrificio. Sono queste alcune delle prime birre create da Brewfist, realtà che dal 2010 si posiziona tra le più conosciute e apprezzate nel panorama brassicolo italiano, con un catalogo che oggi conta oltre 40 referenze in continua espansione. Guidato con visione e competenza da Pietro di Pilato e Andrea Maiocchi – che hanno dato vita anche al Terminal 1, un esclusivo brew pub di loro proprietà a completamento dell'esperienza brassicola – il birrificio si è distinto negli anni per una costante attività di ricerca e sperimentazione, avventurandosi con successo anche nel complesso campo delle birre maturate e affinate in botte. Tra le creazioni più apprezzate in questo ambito, si distinguono la potente e meditativa barley wine Trinidad El Fernardo e la delicata e complessa Lady Peach, una sour fruit ale che affina per tre mesi in botti precedentemente utilizzate per lo Chardonnay, con una generosa aggiunta di polpa di pesca fresca che le dona un carattere fruttato e rinfrescante.|