Birrificio Via Priula

La storia del Birrificio Via Priula è un percorso di crescita e passione scandito da tre date fondamentali per i fondatori Giovanni Fumagalli (che ci ha lasciati nel 2020) e Mauro Zilli. Tutto inizia nel 2010 con la creazione della loro beerfirm. Il successo li porta, nel 2012, ad aprire una birreria dedicata. Il grande salto avviene nel 2019, con la realizzazione dell'impianto produttivo di proprietà. Oggi, sotto la guida del mastro birraio Mauro Arbasi con Riccardo Sias alla produzione, il birrificio si distingue per un approccio che valorizza fortemente gli ingredienti locali, come erbe aromatiche, spezie e piccoli frutti, capaci di conferire alle birre un carattere unico e un profondo legame con il territorio bergamasco. La Rosa, ad esempio, è arricchita con l'aggiunta di lamponi freschi in fermentazione, che le donano un profilo fruttato e invitante. La Loertis, una pils pensata per il consumo quotidiano, si fa apprezzare per l'aroma erbaceo e pulito del luppolo Saaz. Tra le birre più 'facili' e dissetanti, la Corna Bianca, una blanche dedicata all'omonima e celebre falesia per l'arrampicata, è rinfrescata da note di ginepro e mentuccia selvatica. La Bacio, una riuscita American Pale Ale con luppolo Amarillo, è un'altra scelta molto apprezzata per la sua bevibilità e il suo carattere aromatico. Per chi cerca birre più complesse e strutturate, la Camoz (un'imperial stout intensa e profonda), la Dubèc (una doppelbock corposa e maltata) e la Tripelfoi (una tripel arricchita con achillea millefoglie) offrono un'esperienza gustativa ricca, articolata e appagante.||