Birrificio Toccalmatto

'Se non sono fatte a modo nostro, non le facciamo': questo motto suggella l'impegno per l'eccellenza e l'autenticità di Bruno Carilli, anima dal 2008 di uno dei più rinomati birrifici italiani, frutto di passione e instancabile sperimentazione. La linea Easy Drinkin' propone la Stria (Iba d'ispirazione tedesca, note floreali, speziate, agrumate), la Skianto (Session Ipa dagli aromi intensi e finale amaro-balsamico), l'Ambrosia (Blanche belga con coriandolo e yuzu, lievemente acidula) e la Stray Dog (base bitter ale e dry hopping di Citra). Ma è sulle luppolature importanti che Carilli lascia il segno: dalla Zona Cesarini, pioniera del dry hopping, alla Maciste (Double Ipa resinosa e sorprendentemente bevibile), fino alla Madame Satan (New England Ipa dai profumi fruttati e corpo morbido).|