Birrificio Maltus Faber

Negli stessi storici spazi che un tempo furono la culla della fabbrica Birra Cervisia, Massimo Versaci e Fausto Marenco portano avanti, col Birrificio Maltus, la loro idea di birra. La produzione è frutto di un amore sconfinato per la tradizione brassicola del Belgio, unito a un approccio meticoloso che si riflette anche nella progettazione interna dell'impianto di produzione, pensato per garantire la massima espressione qualitativa. Le loro birre, definite 'inossidabili' per la costanza e riconoscibilità, spaziano dalla Blonde, vera e propria icona di raffinata semplicità (proposta anche in una intrigante versione Blonde Hop, più aromatica), all'elegante Ambrata, all'equilibrata Amber Ale e alla dissetante Saison. Per chi cerca birre dalla struttura più complessa e avvolgente, ci sono la profonda Brune e la potente Triple. Le versioni ancora più robuste e meditative, come l'Imperial e l'Extra Brune, sono pensate per soddisfare i palati più curiosi. La Sciacche Triple, affinata in botti precedentemente utilizzate per lo Sciacchetrà delle Cinque Terre, è un gioiello eno-brassicolo, imperdibile per gli appassionati di birre barricate. Non mancano, infine, proposte più marcatamente luppolate, come la profumata Cippa L’Ipa e la grintosa Sand Creek (Double Ipa). Il birrificio dispone di uno spaccio annesso per gli acquisti diretti (è possibile anche prenotare visite guidate con degustazione). Nel cuore del centro storico di Genova, il locale La Coccagna (vico di Coccagna, 21/r) offre inoltre un'ampia e curata selezione di birre Maltus alla spina.|