Birranova

C'è Donato Di Palma dietro al successo di questo birrificio attivo da oltre 15 anni, che oggi rappresenta un punto di riferimento non solo nella regione per la sua qualità, costanza e sperimentazione. Ampia la gamma di birre offerte, dove non mancano alcune chicche imperdibili: la Nova Pils è una pilsner strutturata, con sentori erbacei e fruttati, mentre la Arsa è una smoked porter prodotta con grano arso e la Beva è una belgian ale che include una percentuale di frumento, segale, avena e grano Senatori Cappelli. Da provare sono poi la Margose, Gose dal peculiare carattere salmastro, che utilizza l'acqua di mare come ingrediente essenziale; la Ruffiana, Iga che utilizza uve moscato ed infine la Checkpoint, una Ipa vigorosa con un amaro deciso e piacevoli note erbacee e fruttate. Birranova ha anche un pub dove si possono assaggiare le sue creazioni. A Polignano a Mare, c'è invece la tap room B-Local, che in aggiunta alle birre offre anche una serie di sfiziose proposte di cucina. |