Birra Elvo

A Graglia, nel Biellese, i fratelli Josif e Raoul Vezzoli godono di una preziosa fortuna: avere l’acqua più leggera d’Europa (non a caso in paese ha sede Lauretana). Loro però sanno sfruttare al massimo questa risorsa eccezionale per creare birre straordinarie a bassa fermentazione, caratterizzate da pulizia, equilibrio e una notevole facilità di beva. Basta assaggiare la loro Pils, la splendida Marzen con i suoi delicati toni caramellati, e la Schwarz, che sfata definitivamente il falso mito delle birre scure come complesse e di difficile degustazione. Inoltre, non possiamo dimenticare la Heller Bock e la Doppel Bock, che hanno struttura ma non perdono facilità di beva. Da provare anche la Elvo’s Presley, sempre a bassa fermentazione, caratterizzata dall’espansività aromatica dei luppoli americani.|