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Website
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Simboli
verdura,sfiziosità
Il Fagiolo di Sarconi è un'eccellenza lucana, frutto di coltivazione secolare e grande biodiversità, con circa venti ecotipi locali. Dolce, tenero e rapido in cottura grazie alla buccia sottile, è un vero tesoro gastronomico.|Attiva dal 1997, Per Boschi e Contrade si dedica con passione a varietà autoctone come ciuoti, tabacchini, verdolini e munachedde. Loro creazione distintiva è Fasoldò, originale crema dolce di fagioli al vapore con zucchero bio. Completano l'offerta zuppe di legumi/cereali, confetture extra di frutti antichi (es. pera signora) e mieli pregiati.|