Azienda Agricola Rosa di Magliano di Isabella Devetta

Isabella Devetta ha portato con sé da Genova alla Val di Pesa i saperi di un’arte antica e altrettanto preziosa: quella dello sciroppo di rose, prodotto tipico della valle Scrivia. Per produrlo si affida alla rosa di Magliano, coltivata in modo biologico per ottenere i petali necessari. Una volta aggiunto lo zucchero si ottiene uno sciroppo dalle delicate sfumature, ideale per arricchire macedonie o come dissetante, se diluito in acqua. Con gli stessi petali, tritati, si ottengono anche le Rose in conserva, una deliziosa confettura da gustare in ogni momento. Una prelibatezza che dà un nuovo orizzonte al cibo.|