Azienda Agricola Gorfini Giuliano

Tra i paesaggi morbidi della Valtiberina, al confine tra Toscana, Umbria e Lazio, la famiglia Gorfini coltiva con metodo biologico trenta ettari di terra fertile, con certificazione bio dal 2012. Questo angolo genuino di campagna ospita legumi di varietà preziose come fagioli zolfini e toscanelli, ceci, lenticchie, cicerchie, ma anche patate bianche e rosse, farro, castagne e finocchio selvatico. Dai campi nascono ottime farine, ottenute da castagne, grano tenero e duro, farro perlato e mais Quarantino: ingredienti semplici, lavorati con cura e fedeli alle tradizioni locali.|