Azienda Agricola Fortunato

L'Azienda Agricola Fortunato, immersa nella Riserva Naturale della Marcigliana, vanta oltre 300 ettari di terreni incontaminati dove pascolano liberamente pecore sarde e bovini. Da questo allevamento biologico trae origine il latte pregiato che viene poi lavorato nel caseificio aziendale, dando vita a un'ampia gamma di formaggi freschi e stagionati. Tra questi, le mozzarelle di bufala, il primo sale, il pecorino stagionato in grotta o brinato alla Marcigliana, il Canestrato dolce e lo Scodellato di pecora. La passione per la qualità si riflette anche nella selezione dei salumi senza glutine (salami crudi, speck, bresaola di Scottona e squisite salsicce). |