Azienda Agricola Ballari

Il Piemonte, con la sua varietà di paesaggi e di climi differenti, rappresenta da sempre una delle regioni d’elezione per l’apicoltura. E non è un caso che qui abbiano radici le tecniche di apicoltura moderna. |Dalle vette del Monte Rosa alle risaie del Vercellese, dai colli del Monferrato al Roero, sono tante le zone di produzione, almeno quante le diverse fioriture. Fiori di pianura e collina come tarassaco, acacia e tiglio donano mieli profumati e delicati. Salendo in quota, castagno e rododendro regalano sapori decisi e selvatici. E per gli amanti dei gusti intensi, il millefiori d'alta montagna racchiude la quintessenza di profumi e aromi alpini. Vi segnaliamo di seguito alcuni tra i più interessanti produttori della regione, dividendoli per provincia. Nel Cuneese, a Barge, trovate il miele biologico di Giacomo Ballari, prodotto nelle zone incontaminate della valle del Po e in val Varaita, nel rispetto della tradizione: il Millefiori dell’Abbazia (di Staffarda), il miele d’acacia, castagno, tiglio, tarassaco, ciliegio (delle zone pedemontane piemontesi) e rododendro. Non mancano i millefiori di montagna e di pianura, assieme a melata di bosco, aceto di mele e cera vergine. ||