Az. Agr. Tamburini Fratelli

Nel cuore della campagna umbra, la famiglia Tamburini porta avanti da quattro generazioni una tradizione norcina che affonda le radici nella passione e nel rispetto per il territorio. Oggi Claudio e Sandro guidano l’azienda curando ogni fase della filiera: dall’allevamento degli animali, nutriti con foraggi coltivati in azienda, fino alla stagionatura naturale dei salumi. Tra le creazioni più apprezzate, la Panciarista conquista per la sua originalità: un rotolo di carne suina avvolto in pancetta, saporito e irresistibile. Accanto a lei, un ricco assortimento di prodotti artigianali come capocollo, lombo, culatello, bresaola, prosciutto e salame, oltre a salamelle e salsicce in versione secca, sott’olio, piccante o aromatizzata al tartufo. Lo spaccio aziendale propone anche carni fresche, porchetta cotta nel forno a legna, olio e vino locale.|