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Il marchio del leone alato di San Marco è sul prosciutto crudo di Montagnana, preparato in questo paese circondato dalle mura secondo il disciplinare del consorzio per la Dop del prosciutto Berico-Euganeo. Da cosce di suino pesante padano, si presenta di colore rosa tendente al rosso nella parte magra, bianco puro nella parte grassa e di aroma dolce e delicato. Tra i produttori segnaliamo l’azienda della famiglia Fontana giunta, con Attilio jr, Giorgio e Pietro alla terza generazione.|