Tra montagne maestose, laghi cristallini e prati in fiore, la Lombardia vanta una lunga tradizione apistica che regala mieli di qualità straordinaria. Qui nasce uno dei Dop più pregiati d’Italia, il miele di acacia varesino, la cui storia risale all’Ottocento, quando le robinie piantate lungo la ferrovia iniziarono a offrire il loro nettare alle api. Dalle colline bresciane alle valli bergamasche, fino ai prati delle cascine lombarde, il lavoro instancabile delle api dà vita a un miele che racchiude in sé la ricchezza e la varietà del territorio. Una realtà di riferimento si trova nel Varesotto ed è l’Apicoltura Lavini, che estende i suoi punti di raccolta fino in Calabria, in Emilia e in Liguria. La produzione risulta così variegata e si declina in differenti tipologie di miele: castagno, loro cavallo di battaglia, arancio, eucalipto e rosmarino, tarassaco, erba medica, timo, lavanda. ||