Apicoltura la Margherita

Il Piemonte, con la sua varietà di paesaggi e di climi differenti, rappresenta da sempre una delle regioni d’elezione per l’apicoltura. E non è un caso che qui abbiano radici le tecniche di apicoltura moderna. |Dalle vette del Monte Rosa alle risaie del Vercellese, dai colli del Monferrato al Roero, sono tante le zone di produzione, almeno quante le diverse fioriture. Fiori di pianura e collina come tarassaco, acacia e tiglio donano mieli profumati e delicati. Salendo in quota, castagno e rododendro regalano sapori decisi e selvatici. E per gli amanti dei gusti intensi, il millefiori d'alta montagna racchiude la quintessenza di profumi e aromi alpini. Vi segnaliamo di seguito alcuni tra i più interessanti produttori della regione, dividendoli per provincia. |A Rivoli c’è l’azienda apistica di Margherita Fogliati, ovvero l’Apicoltura La Margherita, che produce un’ottima crema gluten free a base di miele, ideale per la colazione o per decorare torte e gelati, nelle due versioni: crema con miele di acacia e nocciole, e crema con miele di acacia, nocciole e cacao. Da non dimenticare i classici mieli – millefiori, flora alpina, acacia, tarassaco, castagno, tiglio e melata – ottimi in abbinamento specialmente con i formaggi del Piemonte.||