Antichi Sapori di Fadda Elia & C.

L'antica arte del pane carasau viene perpetuata quotidianamente con metodi rigorosamente artigianali presso il Forno Antichi Sapori. Qui, l'impasto a lievitazione naturale affronta una doppia cottura: una prima fase in forno, seguita dalla sapiente divisione manuale delle sfoglie ancora calde e da una seconda cottura per la caratteristica tostatura ('carasatura'). Il prodotto finito viene poi sigillato in pratici involucri di nylon. Oltre alla versione classica di questa iconica sfoglia sarda, il panificio propone il nutriente carasau integrale, il saporito guttiau (condito con olio extravergine d'oliva e ripassato in forno) e il rustico pane 'cun berdas', arricchito con ciccioli di maiale. L'offerta del forno include anche una selezione di dolci tipici sardi, mantenendo viva la tradizione locale a 360 gradi.||