Antica Tonnara di Favignana Antonio Tammaro

Il tonno rosso del Mediterraneo è da sempre al centro dell'attività della famiglia Tammaro che, per pescarlo, utilizza ancora tecniche antiche. Dalla loro accurata lavorazione a mano nello stabilimento di proprietà, esce una gamma di prelibatezze, che comprende bottarga, mosciame, coccole di tonno affumicato e salame di tonno. |