Alke' Italia

Originario di Perù e Colombia, l’alkekengi è un frutto dal vivace colore arancione e dal gusto unico, che ricorda un mix tra pesca, ciliegia e agrumi. Introdotto in Italia nel 2014, con le prime 12mila piante a Sirmione, oggi viene coltivato in diverse aree adatte per clima e terreno.|Le bacche si trovano fresche, congelate o disidratate e vengono trasformate in confetture e mostarde. Il brand Alkè propone anche altre prelibatezze, come composta di zucca all’aceto balsamico, conserva di cipolle di Tropea e zafferano, crema di marroni con alkekengi.|Di recente, l’azienda ha avviato la produzione di olio extravergine di oliva con varietà Leccino e Frantoio, coltivate a Ostuni, nel cuore della Valle d’Itria. L’estrazione a freddo entro 48 ore dalla raccolta assicura un olio aromatico e fruttato.|