Alder Beer

Marco Valeriani, titolare di questo birrificio nato nel 2019, da molti anni è considerato tra i migliori dell’intero panorama italiano. A ragione. Perché le sue birre difficilmente sbagliano il tiro, in un caleidoscopio di stili che vanno dalle basse alle alte fermentazioni con ugual soddisfazione. La Karpfen è una Zwickel Pils, una lager di origine bavarese a bassa fermentazione decisamente equilibrata, cifra stilistica che ritroveremo come una firma in ogni assaggio. Come accade nella Zelena, una bohemian pils dal bel colore dorato e sentori spiccati di miele e nella Mit Musk, Gose ammazza-sete. Poi le due American Ipa: la Siki ha un naso intenso, in bocca ha acidità e una parte amaricante ben definita; la Rockfield invece gioca sulla delicatezza, naso balsamico, un amaro lungo e molto beverino. Grandiosa infine l’Imperial Stout Aalis, una birra di corpo, sostanza, dal colore mogano e un naso straordinariamente complesso. Birre disponibili in vetro e in lattina. |||