Agrival

Luca Berolatti, chef, nel 2015 ha rinnovato Agrival, azienda fondata dai coniugi Coquillard, con ricette che esaltano i sapori valdostani. Il laboratorio di Aosta, modernizzato, produce confetture extra con accostamenti audaci: mela-habanero, liquirizia, lavanda, pompelmo rosa e altro. Spiccano creme spalmabili come Reina dou Lacë, con latte di Pezzata Rossa Valdostana e nocciole, e Madama Butterfly, con latte fresco e mandorle. La Pomma Galeuppa offre salse agrodolci, aceto e sidro di montagna. La Tomatta, passata di pomodori locali, e lo Dzenevrà, rimedio al ginepro 100% italiano, completano l'offerta.|