Agriturismo Malga Ciapela

Hanno vinto nel 2006 e 2011 (e secondi nel 2007 e 2008) la rassegna Caseus Veneto, portando a casa il Pelmo D'oro per la trentennale attività e diverse menzioni e riconoscimenti nelle rassegne nazionali dei formaggi di montagna. Il giovane titolare Gianni Miolo, figlio a sua volta di malgari accudisce circa 40 capi e dal loro latte ricava: tome di diversa stagionatura, ricotta fresca e stagionata, lo Schtiz (formaggio da cuocere), la toma alle vinacce e alla birra, e infine un formaggio speciale battezzato con il suo nome, una piccola chicca golosa fatta in parte con yogurt. Oltre ai formaggi, potrete acquistare o assaggiare nell’agriturismo gestito dalla madre Anna, speck, salame misto manzo-suino, pancetta arrotolata e coppa.