Adriano Berti

La Valle d'Aosta si rivela un santuario per le api, offrendo loro un habitat privilegiato dove produrre mieli di rara eccellenza. L'aria cristallina, priva di inquinamento, e la straordinaria varietà della flora alpina conferiscono al miele valdostano un profilo organolettico inimitabile. Tra le gemme di questa produzione, spiccano tre varietà pregiate: il miele di rododendro che nasce in alta quota, dove questo fiore sboccia nella stagione estiva, è delicatamente raffinato e ricco di note floreali; il miele di castagno, scuro e ricco di sfumature, riflette l'anima dei boschi valdostani per le sue note leggermente amare, e il miele millefiori d'alta quota, un'esplosione di profumi e sapori, che varia di anno in anno, a seconda delle fioriture. Tra gli apicoltori che hanno fatto un ottimo lavoro per valorizzare l’eccellenza dei mieli di montagna Adriano Berti, che dalle sue arnie stabilite a Nus, nei boschi intorno a Montjovet, ottiene miele di castagno, dalle montagne di Gressoney quello di rododendro e dagli alberi del Canavese quelli di acacia e tiglio. |||