Testo Wine Tour
Dinamica e giovane azienda agricola tutta al femminile che ha fatto della diversità il suo punto di forza. Chiara e Alice Cesarini hanno deciso, dopo esperienze di studio e di lavoro in Italia e all’estero, di tornare a casa per dedicarsi alla valorizzazione del vitigno autoctono del territorio: il Sagrantino. Forti del progetto ingegneristico di papà Luciano, che ha progettato una cantina con tecnologie uniche, Chiara e Alice producono vini piacevoli, profumati, poveri di solfiti e di chimica di sintesi: accanto al Montefalco Sagrantino Docg e al Montefalco Rosso Doc spiccano le produzioni Igt, con il Rossobastardo a far da bandiera a livello internazionale. Accanto alla produzione vinicola, la ricerca scientifica sulle proprietà salutistiche del vitigno ha dato i suoi primi frutti in succo e confettura d’uva 100% Sagrantino – antiossidanti naturali – e in prodotti ricavati dagli scarti di produzione del vino, che permettono all’azienda di minimizzare gli sprechi e di lavorare sull’obiettivo di impatto ambientale positivo. Negli ultimi anni ha avviato anche la produzione di olio extravergine biologico di alta qualità, ottenuto unicamente da olive umbre tra le quali spicca il San Felice – rarissima cultivar che cresce solo a Giano dell’Umbria e di condimento balsamico a base di Sagrantino. Accoglienza e convivialità sono i valori cardine della cantina, che offre ai visitatori un assaggio dei loro vini, visite e suggerimenti turisici.|Servizi: - sala congressi (200 posti) - animali di piccola taglia ammessi
