Tagliate le cipolle a listarelle e fatele soffriggere in una padella con il peperoncino a pezzi e gli spicchi d’aglio schiacciati. Aggiungete il pangrattato: non appena le cipolle iniziano a restringersi, sfumate con il vino bianco; regolate quindi il sale e spolverizzate con l’origano.
Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela e saltatela in padella con gli altri ingredienti.
Spruzzate ancora un po’ di origano e servite calda.