Oggi su La Stampa Paolo Massobrio presenta la cantina Tramin, famosa per i suoi Gewürztraminer, tra i quali l'Epokale, un clamoroso vino da meditazione. Ma la vera sfida è Troy, uno Chardonnay prodotto in montagna, frutto di uve vendemmiate quasi acino per acino, vinificate in barrique sui lieviti per 11 mesi, l’ulteriore maturazione è in vasche, sempre sui lieviti per altri 22 mesi per un risultato elegante.
«In bocca è qualcosa di spettacolare il suo velluto, che poi svela cenni di nocciola e mandorla in una marcata mineralità che termina sapida e di persistenza lunga» dice Paolo Massobrio che lo considera uno dei migliori bianchi d’Italia.
Tramin
Termeno (BZ)
Strada del Vino, 144
tel. 0471 096633