Per preparare l'insalata
Lavare e sgocciolare i vari tipi di insalata, poi spezzettarli. Sbucciare le cipolle e tagliarle a fettine sottili. Tritare in modo grossolano le foglioline di crescione. Porre tutto in un'insalatiera e mescolare delicatamente.
Per preparare la salsa
Unire l'aceto, l'olio e la panna da cucina alla senape e mescolare tutto. Aggiungere sale, pepe, zucchero e succo di limone e mescolare nuovamente fino a ottenere una salsa da versare sull'insalata. Portare in tavola.