• 20 fiori di zucchine • un uovo • farina • birra q.b. • 2 cucchiai d’olio EVO • basilico, sale
Lavate i fiori e asciugateli con delicatezza per non romperli. Preparate la pastella con l’uovo, il basilico tritato, il sale, due cucchiai di farina e un po’ di birra (quest’ultima rende la pastella più leggera). Immergete i fiori nella pastella un po’ per volta, impregnandoli bene da ambo i lati. Infine friggeteli in olio bollente e servite subito in un piatto di portata.