Incidete il baccello di vaniglia con un coltello ed estraete i semi.
Fate ammorbidire il burro fino a ottenere una consistenza quasi cremosa, poi amalgamatelo con lo zucchero e il sale incorporando le uova un po’ alla volta e i semi di vaniglia. Setacciate la farina e unitela, insieme con il lievito, al composto precedente amalgamando ancora e aggiungendo, alla fine, le gocce di cioccolato raffreddate in frigo.
Formate delle palline e fatele cuocere in forno preriscaldato a 160°C per 20 minuti. A cottura ultimata estraete dal forno, lasciate raffreddare i cookies e servite.